Kycklingwok

En nyttig, snabb och enkel kycklingwok som passar till både vardag och enklare fest.

Vill man göra rätten vegetarisk kan man byta ut kycklingen mot quorn.

 

Ingredienser
4pers

 

400-500 g kycklingfilé

½ dl rapsolja

1 röd strimlad paprika

1 gul strimlad paprika

1 liten strimlad purjolök

200 g färska böngroddar

4 portioner äggnudlar

cashewnötter

Marinad

2 tsk färsk riven ingefära

3 msk japansk soja

2 msk pressad lime
*  3 msk thai sweet-chilisås

Gör så här:

1. Skär kycklingköttet i stora strimlor.
2. Blanda soja, lime, thai sweet-chilisås och ingefära till en marinad och lägg i kycklingstrimlorna.
3. Hetta upp rapsoljan i wok eller större stekpanna.
4. Fräs upp lök och paprika på hög värme under omrörning.
5. Lägg i kycklingbitarna och låt marinaden följa med.
6. Lägg i böngroddarna på slutet när kycklingen börjar bli genomstekt.
7. Servera med nykokta äggnudlar.

Smaklig måltid!