GI-rätt energibar

Kan ju fortsätta med min receptkväll medans jag ändå har tryckt in 1000 recept tidigare ikväll :)

GI-rätt energibar
8 st.

Ingredienser:

1 dl havregryn
½ dl solrosfrön
½ pumpafrön
½ blandade nötter
1 dl torkade aprikoser
2 msk linfrö
rivet skal från en citron
1 msk honung
2 äggvitor

80 g low carb choklad att pensla ovanpå, kan uteslutas.

Gör så här:

Sätt ugnen på 125 grader. Mixa alla ingredienser utom chokladen i en mixer.Tryck ut smeten i en teflonbehandlad avlång brödform med hjälp av en slickepott.
Grädda mitt i ugnen i 17 minuter.
Låt kakan svalna ordentligt i kylskåp, gärna över natten och skär dem sedan i lagom stora portionsbitar. Slå in dem en och en i plastfolie.
Kakorna blir mjuka utan choklad och behöver då förvaras kallt. Om du lyxar med choklad så smälter du den och häller över den kalla kakan och skär den med en varm kniv när den stelnat.


Mums!=)