Citronpaj

En mycket uppfriskande italiensk citronpaj som är en perfekt avslutning på middagen. Servera med lättvispad grädde och ett gott, citrusdrivet dessertvin.

Ingredienser (10port)

Deg

3 dl vetemjöl

100 g smör

0,5 dl råsocker


Fyllning

3 ägg

2 dl råsocker

0,5 msk vetemjöl

rivet skal av en citron

saft från en pressad citron

florsocker



Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Mixa alla ingredienserna till degen
3. Smörj en pajform, tryck ut degen och förgrädda i 15 minuter
4. Vispa ägg och socker till fyllningen luftigt
5. Blanda ner mjöl, citronskal och citronsaft
6. Häll i fyllningen och grädda i ytterligare 10 minuter
7. Avsluta med att pudra på florsocker