En enkel rätt med tydliga influenser från det thailändska köket. Med endast några få ingredienser skapas en färgglad och nyttig rätt som funkar både till vardag och helg.
Ingredienser
4 port.
- 4 portionsbitar laxfilé
- 100 g cashewnötter
- 3 dl sweet chili-sås
- 1 knippa färsk koriander
- 4 portioner ris
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hacka cashewnötterna och blanda dem med sweet chilisåsen.
- Lägg laxfiléerna i en ungsfast form och häll över såsen. Strö över färska korianderblad.
- Ugnsstek laxen i ungefär 25 minuter.
- Koka riset.
- Servera med klyftad lime och kall limesås
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar